今週はあっちの仕事をして、こっちの仕事をしてと、慌ただしい。
全体的な作業時間として忙しかったわけでもないけど。
それぞれ完了が見えてきたのでなんとかなりそうではあるけど。
すかいらーく が福岡のShinShinというラーメン店を買収したそう。
現在は福岡市内に6店舗、北九州に1店舗、ローカルチェーンである。
これを今後全国的に展開していこうという意図があるようである。
先例はあって、それが 資さんうどん である。
こちらは北九州を中心に九州で展開している うどん店 である。
すかいらーくの買収後に大阪など他地域へも展開している。
その中にはもともと すかいらーく の他のレストランを転用したものもある。
様々な種類のレストランを保有していれば、地域ごとの状況によって機動的に店舗を選べて、
その中でも最近はファストフード的な店舗の強化を進めているようである。
その昔「Sガスト」なんていう、ファストフード的な店舗があった。
2020年までにすべてなくなり、その一部は から好し に転換している。
ガストの多くは から好し の看板も掲げ、唐揚げの持ち帰り、店舗での飲食も可能だが、
それとは別に単独店舗もあって、唐揚げに特化していることもあり小規模で、
それは持ち帰りやフードデリバリーの比重が重いのだろうが、通常は店内飲食も可能である。
資さんうどん も ShinShin も共通しているのは、創業者からの事業承継があることで、
資さんうどん は創業者が亡くなって福岡銀行のファンドが株式を取得、
そこからいろいろあって すかいらーく が買収するに至ったようである。
ShinShinも創業者からの株式取得により買収している。
こういうところで大手チェーンが果たせるところは大きいわけである。
偶然、福岡県のローカルチェーンの買収が続いたわけだが、
いろいろな都合が重なっての買収ってことですね。
うどん・ラーメンというとそれぞれシンプルなイメージはあるが、
実際にはそれぞれ多彩なメニューを揃え、多目的に利用できる店だとされている。
こういうところはファミレスにも通じるところはあるのかもしれない。
やはりそれなりに理由はあるようだ。