一人暮らしを始めてから使ってきた計量カップだが、この前買い換えた。
だいぶ前からひび割れが目立つようになっていて(漏れるような割れ方ではないが)、
その上、火の近くに置いてしまって、少し融けてしまったので、そろそろ買い換え時だなと思ったのだ。
というわけでイトーヨーカドーで台所用品の売り場を見ていたが、計量カップは4種類置いてあった。
- 200mLまで計量できる円柱型のカップ
- 500mLまで計量できる円柱型のカップ
- 300mLまで計量できて、上から目盛が読めるカップ
- 400mLまで計量できて、上から目盛が読めるカップ
もともと400mLの計量カップを使っていたので、それに近くて、キリのよい500mLまでひとすくいでできる 2 を選ぼうと思った。
ところが、目盛の刻みが粗くて、大さじ(15mL)単位で書かれるような量をはかるには向かないことに気づいた。
1,3,4はいずれも10mLまたは20mLから10mL刻みで目盛が振られているので、この3種類であればどれでもよい。
ただ、3,4は値段がやや高かったので、じゃあシンプルな1でいこうということで、1を購入してきた。
というわけで今までの計量カップに比べるとずいぶん小さなカップになった。
でも、今までより目盛が読みやすくなったので、計量という目的としてはよい。
数百mLと計る必要のあるときはめんどくさいとは思うけど、
一方でいままでもひとすくいで注げたのかというとそうでもないので、2回が3回、4回になるだけならという気もする。
ところで料理のレシピを見ていると、水2カップとか酒1/4カップというような表記をみる。
もう慣れたけど、1カップって200mLって意味なんだよね。
すなわち水2カップは水400mL、酒1/4カップは酒50mLという意味になる。
もともと400mLの計量カップをつかっていたから、何カップという表記は全く役に立たず、mL換算して使っていた。
今回、200mLのカップになったので、レシピに書いてある1カップが本当に1カップになった。
とはいえ、実際に店に見にいっても、あんまり1カップ=200mLって計量カップは多くないね。もはや有名無実の単位なのでは?
ちなみに大さじ・小さじ、そしてカップという単位は特にそういう規格があるわけではないらしい。
ただただ慣例的に使われ続けている。それだけのことである。
以前、母にもらった料理本を見てみると、最初にこう書かれている。
レシピに出てくる分量は、1カップ=200mL、大さじ1=15mL、小さじ1=5mLです。
こうやって定義しないと厳密には定まらないわけですね。
でも、大さじ・小さじをこれ以外の定義で使うということはまずないので、そこは省略してもあまり気にならない人は多いかも。
世界的にも大さじ(tablespoon)・小さじ(teaspoon)はほぼこの量らしいので。(定義がオンス単位の場合もあるが、ほとんど差はない)
料理するときにそんなに厳密に計ってるのかというとそんなことはないんだけど、
何の目安もなく注ぐというのは無理がありますからね。
それが大半の用途、時々厳密に計るけど。